“統籌做好疫情防控和經濟社會發展，既是一次大戰，也是一次大考。”在應邀出席中央電視臺和中華工商業聯合會“風雨無阻向前進”企業家公益宣傳活動時，西鳳集團公司黨委書記、董事長、股份公司董事長張正曾這樣說。

如今，迎著大戰、大考，西鳳酒已經開啟了“快跑”模式。

4月15日，西鳳酒3萬噸制曲技改項目封頂儀式舉行。該項目投產后，可新增大曲產能3萬噸，紅糧系統規劃年新增總基酒產能6萬噸，成為西北地區非常具影響力的白酒生產基地。

這已經是自2月開年以來，西鳳酒的第N項動作。如果梳理會發現，看似“平常”的動作和布局背后，西鳳酒正準備打“大仗”、迎“大考”。

西鳳酒“快跑”

“快跑”真的是西鳳酒2020年以來發展的狀態。

春節剛過，西鳳酒于2月11日、2月16日連續召開工作部署會，2月17日即在行業內率先進入復工復產階段，新酒開始生產，次日第1批西鳳酒運達市場，市場供給順利恢復。

2月24日，總投資10億元的西鳳酒3萬噸優質基酒擴能提質新項目開工。同日，西鳳酒仿古一條街策劃方案匯報會舉行。會議透露，西鳳酒將對老廠生產區進行改造，建設以西鳳酒古法釀制為特色的仿古文化街。

自此，西鳳酒圍繞年度產供銷總結、內控體系培訓、博物館展陳大綱匯報、生物科技項目規劃設計等進行了多項專題會議進行部署。而在市場端，西鳳酒也保持了同樣的“快跑”節奏。

2月13日起，西鳳酒通過線上“西鳳大課堂”進行全員直播學習，及時掌握市場動向，提高營銷團隊工作能力；在公司指導下，各分公司排除困難，開展抗疫人員慰問活動，體現企業責任與擔當；疫情形勢積極向好，營銷人員積極奔赴市場，開展暖心終端行活動，慰問并肩奮斗的諸位經銷商；抗疫人員凱旋而歸，企業快速響應，制作“致敬新時代非常可愛的人”禮盒送去敬意……

同時，各市場積極擴展思路，盤活市場，消化庫存：招聘會圓滿成功，江蘇丹陽市專賣店完成“云”開業，廣東佛山酒海陳藏市場研討會、陜西寶雞核心終端客戶答謝會、河南分公司一季度工作會接連召開，甘肅天水經銷商溝通會成果頗豐、首批返廠考察活動順利舉行……

此外，在終端市場，西鳳酒股份公司副總經理，西鳳酒營銷管理公司、西鳳酒品牌運營公司總經理周艷花自3月16日起率隊走訪調研，分別同十五年六年陳釀、華山論劍、國花瓷、等戰略合作伙伴慰問座談，并完成對榆林等地市場的走訪。

在成功重啟根據地市場之后，西鳳酒也正加速省外市場布局。近期，周艷花已帶隊前往山西太原，與廣譽遠山西公司進行商務會談，強調了雙方合作的重要意義，并表達雙方快速展開合作的意愿。

至4月15日，3萬噸制曲技改項目封頂，邀請媒體現場交流，西鳳酒生產、市場、管理、品牌等領域均已經進入“快跑”模式，從高層到員工均已經進入“戰斗、考試”狀態。

打“大仗”迎“大考”

3萬噸制曲技改項目不過是總投資22億元的西鳳酒擴建技改項目之一。

據了解，該項目占地560畝，主要包括年產3萬噸鳳香型基酒車間建設項目、3萬噸制曲車間建設項目、3萬噸儲酒罐群建設項目，工程建筑面積36.7萬平方米，目前儲酒罐群建設項目已接近尾聲。

西鳳酒為何選擇在此時大力推動產能提升？

根據西鳳酒IPO文書，公司2017年產能為1.2萬噸，遠低于其他名酒企業。數據顯示，茅臺酒2019年基酒產量約為4.99萬噸，五糧液2020年產能計劃實現22萬噸。

正是基于這種“差距”，張正在西鳳集團2019年度總結表彰大會上表示，西鳳酒在產能、市場和管理等方面與先進酒企的差距還很大，制約著企業的跨越式突破發展。

依照張正的規劃，西鳳酒2020年要補齊的第1塊短板就是產能，儲酒項目力爭2020年上半年投入使用，制酒項目力爭2020年竣工達產。按照這一要求，意味著西鳳酒年內產能將有數倍增長。

產能擴張，意味著西鳳酒百億目標的實現有了進一步。西鳳酒副總經理師紅勤表示，項目建成投產后，將彌補西鳳產能不足的制約性因素，企業快速高質量發展，為實現百億西鳳完成蓄勢夯實基礎。

另據西鳳酒股份公司副董事長、總經理賈智勇透露，此次建設的項目在承包建設方式、技術應用方面都有創新，例如采用EPC總承包模式，極大提高了工程建設效率，而車間人員使用將從過去的十余人變為兩名高學歷人才，效率將大大提升。

面對疫情“黑天鵝”沖擊，在市場營銷層面，西鳳酒正按照2020年工作計劃，加速市場營銷改革、落地和突破，銷售隊伍、激勵機制、重點市場網絡都在推進布局，核心單品紅西鳳的市場推廣也逐步加速。

按照既定目標，西鳳酒年內要實現73億目標銷售收入，疫情影響之下要用三個季度實現全年目標任務，同時又要完成3年實現百億的目標。產能的擴張、市場的加速布局，都是完成年內業績“攻堅戰”的“大仗”、3年突破百億“大考”非常直接的動作。

西鳳酒迎來蛻變時刻

在4月15日活動現場，寶雞市人大常委會副主任、市總工會曹海芹，寶雞市總工會黨組副書記、常務副趙會祥等領導均到場出席。曹海琴表示，西鳳酒擴建技改項目是寶雞市委市政府打造“百億西鳳”戰略目標，全力推進寶雞產業轉型升級的重要舉措，更是壯大縣域經濟綜合實力的重要。

實際上，陜西省各級單位對西鳳酒的關注正不斷增加。

2019年12月7日，陜西、省人大常委會主任胡和平率隊到西鳳酒調研時表示，西鳳酒一定要對標先進、學習先進，做強做大西鳳品牌，將西鳳打造成陜西省非常靚麗的名片。

進入2020年，陜西常委、省書記王興寧，共青團陜西、黨組書記段小龍，陜西省政協黨組副書記、副祝列克，寶雞市委副書記、市長惠進才等先后率隊到西鳳酒進行調研。

來自政府層面的支持，讓西鳳酒未來發展的外部環境更加令人期待。而在來自政府層面的支持之外，西鳳酒也正加速自身的轉型升級。

例如，西鳳酒文旅項目、鳳香型白酒產業集群、物流西鳳現代物流園等一攬子項目正加速推進。其中，物流西鳳現代物流園是西北地區非常大酒類物流服務園區，將為西鳳酒提供業內的配送效率，既降低了庫存壓力，又提高了市場運轉效率。

轉型升級的不僅僅是實力，西鳳酒也正表現出越來越多的“西鳳自信”。

在向與會嘉賓介紹西鳳酒博物館、西鳳酒釀造技藝時，張正介紹了西鳳酒“四大名酒”的歷史，以及參與各類國內外重量級會議的成績，凸顯了西鳳酒的文化、歷史等多維度的自信。

按照西鳳酒計劃，2020年，在把紅西鳳打造為同價位競品中明星產品的同時，還將強化品牌個性基因，推進鳳香型原酒國家標準申報，完善國字號標準體系，提升話語權。

“重歸名酒序列，西鳳改革勢必進入加速期和攻堅期”，張正表示。顯然，西鳳酒已經迎來蛻變時刻，正在加速期和攻堅期中表現出越來越多的主動性。（來源：云酒頭條）

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